來源：奧維云網(wǎng)
在大環(huán)境相對低迷的背景下，小家電行業(yè)將會處于動態(tài)平衡之中，不會持續(xù)低谷也不會逆勢增長;品類之間此消彼長，剛需品類保持穩(wěn)定，衰退品類被趨勢品類替代。而趨勢品類也將依托于消費者趨勢偏好的快速轉(zhuǎn)變而“短” “快”“平”的進(jìn)入到消費者的廚房。品牌始終要快速跟隨用戶的產(chǎn)品需求變動而對老產(chǎn)品做更新。目前，用戶的主要核心訴求是節(jié)省空間，節(jié)省時間，換取健康。
轉(zhuǎn)眼已經(jīng)進(jìn)入到2022年的第四季度，2022年廚房小家電發(fā)展現(xiàn)狀有四個發(fā)現(xiàn)：
發(fā)現(xiàn)一：一二線城市每天居家一餐或已成為常態(tài)
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在發(fā)展相對發(fā)達(dá)的一二線城市有61.5%以上的消費者表示每天最多在家就餐一次。這每日僅有的一次做飯機(jī)會也產(chǎn)生了不同于以往的購買小家電需求。有71.9%的消費者希望購買的小家電能夠節(jié)約時間，56.1%的消費者希望能夠提高消費者生活質(zhì)量，以上兩點成為消費者購買小家電的核心訴求，其次是出于自身懶/不會做希望機(jī)器幫忙解決，再就是希望購買的小家電能夠有多種功能代替多個產(chǎn)品節(jié)省廚房空間。匆忙的生活背景下，也讓每日僅在家中就餐一次的機(jī)會也增加了烹飪條件烹飪時長要短、餐食要健康、操作要簡單。
發(fā)現(xiàn)二：小家電購買取決于消費趨勢
不難發(fā)現(xiàn)2022年以來對于小家電行業(yè)整體來說用“喜憂參半”比進(jìn)入“低谷”更為恰當(dāng)。整體小家電行業(yè)傳統(tǒng)品類表現(xiàn)持續(xù)承壓走勢較為低迷，同比呈現(xiàn)不同程度的下降，但是這股寒流卻并未傷及到廚房小家電當(dāng)中的新興趨勢品類，他們在各自領(lǐng)域表現(xiàn)十分火爆，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)2022年1-8月累計線上推總數(shù)據(jù)顯示空氣炸鍋、電蒸鍋、多功能鍋、咖啡機(jī)零售額同比分別為+136.1%、+53.4%、+41.7%、+33.8%。那么在這樣一個整體宏觀較為低迷的背景之下這三個品類為何能逆勢突圍，成為了我們十分必要的研究課題。
截止到目前我們對整個2022年的消費者偏好趨勢做個總結(jié)的話基本歸于四個方向：健康無憂、慵懶自在、悅己輕奢、體驗消費。不難發(fā)現(xiàn)，今年熱銷的小家電在消費者使用端也有此共性。例如少油的空氣炸鍋、免手洗的破壁機(jī)、悅己輕奢的咖啡機(jī)和節(jié)省空間時間的電蒸鍋等。
發(fā)現(xiàn)三：新產(chǎn)品普及“短”“快”“平”
互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展讓一個新品類新產(chǎn)品傳遞到消費者耳中變的越來越方便，抖音、快手等短時頻的快速發(fā)展將消費者的碎片時間進(jìn)一步占據(jù)，與此同時傳遞消息推銷新品類的的方式也變的更為快速簡單。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上M1-8推總數(shù)據(jù)顯示累計至今空氣炸鍋零售量為1375萬臺，普及時間短，普及速度快，市場達(dá)到飽和平穩(wěn)的節(jié)奏也相應(yīng)變快。
發(fā)現(xiàn)四：行業(yè)未來將在一種動態(tài)平衡中發(fā)展
一組數(shù)據(jù)顯示歐洲廚房小家電的戶均小家電保有量為21件左右，中國廚房保有量僅有不到10件，從這組數(shù)據(jù)上來看，中國的廚房小家電還是很有很大上升空間。但是從目前消費者的購買傾向上來看，產(chǎn)品功能的細(xì)分需求遠(yuǎn)低于功能集成的產(chǎn)品需求偏好。
“大客廳、小廚房”的中國傳統(tǒng)文化思想限制了我國廚房產(chǎn)品數(shù)量不斷增加的道路。那么預(yù)計未來，中國的廚房小家電數(shù)量會基本維持在10件左右，各個產(chǎn)品功能之間相互集成，替代，在一種動態(tài)平衡中發(fā)展。
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